本日（平成２２年５月１７日）の神戸新聞の６面に山嵜清張（明商２８回生）の『魚食』の未来に希望と題した論評が大きく取り乗っていました。

山嵜さんは明石浦漁業協同組合を経て，現在は，兵庫県漁業協同組合連合会　魚食推進室　室長として活躍『明石・タコ検定　公式テキストブック』の問題作成を担当，著書に『明石浜の味　一番うまい魚の食べ方」｢目で見る明石のさかな」，旬の魚を使った料理教室，こども達への食育，魚と海の情報などの発信・ＰＲ活動に取り組んでいます。
山嵜さんは「もっとシンプルに魚を楽しみましょう　考えすぎることなく楽しめばいいのです　それが釣り　料理　食べること　なんでもいい　肩を張って　真剣に考えず　自然が与えてくれる　魚という贈り物を気軽に目を向けて見るのはいかがでしょう」
これはこのほど出版した『浜から伝える　魚料理辞典』（旭屋出版）の初めに書いてある文書です
ぜひ皆さん方も　買って、読んでください