卒業生の企業紹介
2009年12月11日
本日は１７回生の中川さんより西山水産（１８回生）の２００Ｍ北側の
「岡野 水産」 を紹介します
淡路岩屋地区には、水産加工業者が約２０軒位あり
昭和５０年前後から、岩屋地区の主要産業となっています。
社長さん（兄） 岡野 好克さん （１４回生）
専務さん（弟） 岡野 壽好さん （１９回生）
早春は「いかなご」 初夏からは「ちちめん」
大阪湾で獲れ、すぐ岩屋港で水揚げ、新鮮なうちに「釜ゆで」して天日干し
その日のうちに半生状態にて加工完了。
食卓に上がる美味・・・あの「ちりめんじゃこ」です。
「ちりめん」・・・・は、いわし稚魚です。
「いかなご」・・・は、いつまでたっても「いかなご」です。
「くぎ煮」や「飴煮」・・・「だしじゃこ」「いりこ」などなど・・・ＴＰＯで加工生産しています。
我らが明商の卒業生兄弟が、数少ない「地元産業」を
懸命に支えていま～す。
快く写真撮影や取材に応じて頂き、有り難うございました。(中川氏より）
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